Sandwich de pescado estilo “Po Boy” - superfry
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Sandwich de pescado estilo “Po Boy”

Sandwich de pescado estilo “Po Boy”

Ingredientes

Para el aderezo

3/4 taza mayonesa

1/4 taza de pepinillos picados

Sal y pimienta

2 cucharadas de rábano picante preparado escurrido

1 cucharada de salsa picante

1 cucharada (15 ml) de mostaza Dijon

1 cucharada (15 ml) de salsa inglesa

1 cucharada (15 ml) de jugo de limón fresco

1 diente de ajo picado

Para el pescado frito

Lechuga picada en julianas

Filete de pescado

3 huevos batidos

1 taza Harina de trigo

½ de harina de maíz para apanar

Pan francés

Tomate en rebanadas

Preparación

Para el aderezo:

  1. Mezclar todos los ingredientes y reservar.

Para el pescado:

  1. Condimentar el pescado con sal y pimienta
  2. Pasar por huevo batido (también sazonado)
  3. Rebosar en la mezcla de harina y freir en aceite Super Fry caliente por un aproximado de 3 minutos.

Para el Sándwich:

  1. Abrir el pan y esparcir el aderezo en ambos lados
  2. Colocar una cama de lechuga 
  3. Colocar los filetes fritos de pescado
  4. Coronar con las rebanadas de tomate y cerrar para servir.
  5. Pepinillos rebanados son una opción.
sandwich de pescado al estilo po boy